Hoofdgerechten € 25

Vis van de dag

Een dagelijks wisselend hoofdgerecht met de mooiste vis die onze visleverancier deze dag te bieden heeft

Rode Poon

Rode Poon met pappardelle, Hollandse garnalen, pompoen, prei en saus van courgette en vadouvan

Kabeljauw en Kokkels

Kabeljauw met kokkels, wortel, spelt, jus van schaaldieren en compote van groene selder, zwarte knoflook en vanille

Runderhaas

Runderhaas en gestoofde runder-sukade, Roseval aardappelen, haricots verts, kalfsjus en béarnaise-saus

Hertenbout

Gebraden hertenbout met schorseneren, rode kool, knolselderij en saus van Calvados

Hazenrug

Hazenrug-filet met geroosterde pastinaak en gebakken spruitjes, witlof, boerenkool-gort en saus van rode biet

Parelhoen

Parelhoen-filet met rode kokoscurry, gekonfijte parelhoen-bout, Chinese kool, wilde rijst en cashewnoten

Vegetarisch Hoofdgerecht

Loempia met gestoofde zuurkool, gebakken tofu, gemarineerde abrikoos, sjalotten jus en stamppot van paarse aardappel met yoghurt en sinaasappel